Recette: Poêlée de légumes façons fermière

Une recette simple, savoureuse et réconfortante à base de légumes de saison directement issus de notre ferme.

Le petit + du Panier du Coin

Utilisez des légumes bien frais et de saison pour encore plus de saveurs et de couleurs dans votre assiette.

• 2 Courgettes
• 2 carottes
• 400 g de pommes de terre nouvelles
• 1 poivrons rouge
• 2 gousses d’ail

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de romarin frais
• Sel et poivre du moulin
• Herbes de Provence
• 1 ognons rouge

1. Préparez les légumes
   Lavez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en deux, les courgettes en rondelles, les carottes en batônnets, le poivron en lanières et l’oignons en effets. Emincez l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail
   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 minutes.
3. Ajoutez les légumes
   Incorporez les pommes de terre en premier et laissez cuire 10 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les carottes, le poivron et les courgettes.
4. Assaisonnez et laissez cuire
   Ajoutez le romarin, les herbes de Provence, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
5. Servez chaud
   Servez bien chaud, un accompagnement d’une viande grillée ou d’un œuf au plat pour un repas complet.